Torta mousse de chocolate

Ingredientes para a torta
-200g de biscoitos maisena triturados
-150g de manteiga levemente amolecida
-1 colher (sopa) de açúcar
-6 colheres (sopa) de chocolate em pó

Ingredientes para o Recheio
-200g de chocolate meio amargo picado
-100g de chocolate ao leite picado
-1 caixinha de creme de leite
-4 claras em neve (bem firme)
-1 colher (sopa) de rum

Modo de preparo
-Misture o biscoito com os demais ingredientes até obter uma massa maleável e
uniforme. Forre o fundo de uma fôrma de fundo removível com 20 cm de diâmetro.

-Recheie com a musse e leve à geladeira de um dia para o outro. Desenforme e sirva
decorada com cerejas ou raspas de chocolate.

-Variações: Você pode substituir o rum pela mesma quantidade de conhaque ou
uísque. Se desejar uma torta mais amarga, firme e escura, substitua o chocolate ao
leite por chocolate meio amargo e acrescente 1 colher (sopa) de chocolate em pó à
receita assim que adicionar o creme de leite.

-Recheio; Derreta os chocolates, acrescente o creme de leite e o rum e mexa até
incorporar bem os ingredientes. Incorpore delicadamente a clara em neve e utilize.