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PÃO RECHEADO - Café da manhã para a família

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Cozinha13 PÃO RECHEADO - Café da manhã para a família




PÃO RECHEADO - Café da manhã para a família Paodec10
PÃO RECHEADO - Café da manhã para a família

INGREDIENTES
-3 ovos
-1 cebola média
-1 1/2 copo (do de requeijão cremoso) de leite morno
-1/2 copo (do de requeijão cremoso) de óleo
-2 tabletes de caldo de galinha
-1 colher (sopa) rasa de acúçar
-1 sachê de fermento biológico seco/em pó (ou 2 tabletes frescos)
-1kg de farinha de trigo
-500g de linquiça calabresa
-3 tomates (italiano) picados
-15 azeitonas picadas
-1 gema para pincelar, pimenta, orégano, salsa, cebolinha, sementes de gergelim
-Queijo ralado (Opcional)

MODO DE PREPARO
-Bater no liquidificador 2 tabletes de caldo de galinha em 1 copo e 1/2 de leite morno
-Acrescente 2 tabletes de fermento para pão
-Em seguida os ovos, a cebola, o óleo e o açúcar - se for o fermento biológico seco/em pó, bata tudo no liquidificador, menos a farinha de trigo e o fermento seco, que serão misturados numa bacia junto à parte líquida
-Despeje em uma bacia e coloque a farinha até desgrudar dos dedos
-Coloque a massa sobre uma banca de granito para sovar (ou qualquer outra parte lisa)  
-Rale (ou processe no multiprocessador) as calabresas e uma cebola
-Pique 3 tomates, cebolinha e salsinha (ou coentro), cerca de 15 azeitonas num recipiente à parte e junte a calabresa moída
-Divida a massa em 6 partes (seis pães grandes) e abra, individualmente com um rolo; aplique o recheio sobre a massa aberta (na espessura de uma massa fina de pizza) e enrole (sem apertar) feito um rocambole
-Coloque no tabuleiro já untado
-Espere crescer antes de levar para assar
-Faça pequenos cortes nos pães, de modo a aparecer o recheio
-Para ter pães mais bonitos, é só pincelar com gema e jogar gergelim, sementes de papoula e orégano por cima
-Se preferir distribua um pouco de queijo ralado por cima
-Coloque para assar em forno brando

*Espere ficar douradinho, retire do forno e deixe esfriar um pouquinho.
*Agora é só servir a mesa e apreciar um saboroso café da manhã com a família.

INFORMAÇÕES ADICIONAIS
-Nunca colocar o leite quente, sempre morninho.
-O recheio é livre, podendo ser alterado para frango com catupiry, tomate seco com mussarela.
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