Pizza Portuguesa Caseira

É um prato salgado assado em forno bem quente, massa redonda com cobertura de muzzarela, azeitona verde ou preta, ovo cozido, presunto cozido, tomate, cebola, ervilha, molho de tomate e azeite. Há também algumas variações da receita original que incluem milho verde e orégano.

INGREDIENTES PARA A MASSA
-1 colher de sopa de fermento biológico
-240 ml de água morna
-280 gramas de farinha de trigo
-2 colheres de sopa de azeite
-1 colher de chá de sal
-2 colheres de chá de açúcar

INGREDIENTES PARA A COBERTURA:
-1/2 xícara (120 ml) de molho de tomate
-1 xícara de presunto cozido picado
-2 xícaras de queijo mussarela ralado
-2 ovos cozidos e fatiados em rodelas
-1 tomate grande cortado em rodelas
-1 xícara de cebola cortada em rodelas finas
-3 colheres de sopa de ervilha em conserva
-Azeitonas verdes ou pretas (1 xícara)
-Azeite a gosto

O tempo estimado para preparo da massa é de 15 minutos. Depois a pizza deve ser assada (somente a massa) por aproximadamente 20 minutos em forno médio. Em seguida, é necessário deixar a massa descansando para esfriar por cerca de 30 minutos. Colocar o recheio e assar por 20 minutos.

PREPARO DA MASSA:
-Dissolver o fermento biológico na água morna e deixar descansar por cerca de 10 minutos.
-Misturar a farinha de trigo, o azeite, o sal, o açúcar e o fermento biológico com a água.
-Trabalhar a massa até esta ficar lisa e elástica.
-Usar mais farinha de trigo se for necessário.
-Cobrir a massa e deixar crescer até dobar de volume (cerca de 30 minutos).
-Depois, pre-aquecer o forno a 200°C.
-Passar a massa da pizza para uma superfície polvilhada com farinha de trigo e modelar como desejar.

PREPARO DO RECHEIO:
-Coloque a massa em uma assadeira e cubra com o molho de tomate, o presunto picado e o queijo mussarela picado.
-Coloque as rodelas de ovos por cima, intercaladas com as rodelas de tomate.
-Espalhe a cebola por cima, as ervilhas em conserva,
-Regue com um fio de azeite e decore com azeitonas verdes ou pretas.
-Adicione milho verde em conserva.
-Levar ao forno por 20 minutos, ou até o recheio ficar totalmente assado.

Agora é só chamar a família e saborear uma deliciosa Pizza, de preferência com com um refrigerante e um filme...