Bolinho de linguiça caseiro:
Apreciando uma cerveja com os amigos no domingão.

Ingredientes:
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) farinha de trigo peneirada
1 colher (chá) de alho picado
2 colheres (sopa) de salsinha
1 xícara (chá) de farinha de rosca
2 colheres (sopa) azeite
2 colheres (sopa) de cebola picada
200 g de linguiça calabresa defumada bem picada
100 g de queijo Brie ou Camembert - (Opcional)
350 g manteiga
500 g de mandioca cozida e limpa
Óleo para fritar

Preparando a massa:
-Em uma panela derreta a manteiga
-Amasse a mandioca e acrescente na panela.
-Acrescente o leite.
-Quando estiver homogêneo adicione a farinha e misture bem.
-Tempere com sal a gosto e reserve.

Preparando o recheio:
-Refogue a cebola no azeite até ficar translúcida
-Acrescente o alho e a calabresa
-Adicione o Queijo (Opcional)
-Refogue por mais dois minutos
-Adicione a salsinha e reserve

Preparando o bolinho:
-Pegue um pouco de massa e faça um quadrado de 5cm cada lado
-Coloque um pouco do recheio no centro e feche moldando em forma de croquete
-Passe os bolinhos na farinha de rosca e frite-os em óleo quente a 180ºC
-Escorra os bolinhos em uma grade para que fiquem bem sequinhos
-Rende até 15 bolinhos

Está pronto, agora é só se divertir com os amigos.